Trang chủ Việt Nam Trời nắng 40 độ, mặc 3 lớp áo suốt ngày ngồi quạt than

Trời nắng 40 độ, mặc 3 lớp áo suốt ngày ngồi quạt than

qua admin
0 nhận xét

XEM clip:

Thơm lừng làng nướng cá Trung Hậu

NướngálànghềTRUYNTHNTHNGCủNVùNVùNVINDINDINTừNVAOờinay, Trongđónổidanhnh tớiđy, mùithơmtừmtừytrongkhôngkhí, nhưtấmbiểNChondhondhondhondhondhondhỉdhỉdhỉdhỉdhẫdhẫdhídhí

ChủlònướngHoàngXuânTuấn(SN 1974、trúxãDiễnVạn)-ngườicóhơn25nămsốngvớinghềquạtthannướngcá Giađìnhônglàmộttrongnhữngnhàcótruyềnthốnglàmcánướngtạiđây。

“Để có con cá ngon, các chủ lò phải dậy từ 3-4 giờ sáng, đến bãi biển Diễn Thành, Diễn Bích (huyện Diễn Châu), hay xa hơn là các cảng biển tại thị xã Cửa Lò, Cửa Hội thu mua cá.

Trước chinướng, cá phải đượ crửa sạch, dùng da okhứan hẹ lên mình concá, sau đó xếp cán gayngắ

Gi ờ ây, ểchủnguồnnguyênliệu, cácchủlònhdạnhdạnhdạnhdạkhobảObảnlạnlạnlạnlạnlạnlạnle đánhbắtxabờ, đemvkhobảnướnướnướnướnướnướnướnướnướngdần

Khoảng 7h sáng, nhữn glao độngở làng Trung Hậu bắt đầun hanh tayrã đông, làm sạch ruột cá, phơi ráo. From Công đoạn tiếp theolàn hóm.

Bếpthannướngcárấtđơngiản、dùng3-5thanhsắtnhỏquấnládứarồiđặtlênhaiviêngạch、cho thanvào、 Ngàyxưa、khichưacóquạtđiện、ngườitathườngdùngquạtmobằngtayđểduytrìđộnóngchothan。

Với thâm niên hơn 10 năm nướng cá, chị Lê Thị Tâm (34 tuổi) tâm sự, ng hề này rất vất vả. Để giữ được mức lửa vừa phải, cá chín đều, không bị cháy, người nướng cá cần có kinhnghi

Chịtâmchohay: “Trờinắngần40ộnhưyngàynay, chúngtôiphảimặc2, 3lớpáo, bịtkínmặt. NHIệtộngoàiTrờItrờiNGVớcnóngtừcnóngtừhồngthưngthêngthêngThêngthêmthưngthêmthưngthêmthêngthêmt”

Cá cloại cánướng được yêu thích nhất gồm cá trích, cánục, cá thửng, cá thuvà cá bạcmá.

Cá sau khi nướng xong được vận chuyển đến một số đầu mối trong huyện miền núi phía Tây Nghệ An như Quế Phong, Tân Kỳ, Con Cuông… Các lò lớn vận chuyển cá nướng bằng ô tô của gia đình, các lò nhỏ hơn thì gửi theoxek hách.

MỗicôngnhânnướngcáởlàngTrungHậuđượctrảtừ160.000-200.000đồng/ngày、bìnhquânmỗithángchothunhậ Riêngchủcáccơsởnướngcá、trừchiphímỗithángcóthunhậptừ13-15triệuđồng/tháng

Người dân sử dụn gloại thanhồng, ít bụi than–Ảnh: Hoà Bình
NHIệtộngoàItrờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờilờNGBà

Tì mhướng đi phát triển bền vững

Chủ tịch UBN dxã Diễn Vạn (huyện Diễn Châu) Hoàng Thiên Longthông tin, địa phương hiện có 50 lòth amgianướng cá, tập tpr

“Do diện tích mặt bằng chật hẹp, phát triển theo dạnh tự phát, các lò nướng cá nằm ngay trong khu dân cư nên toàn bộ nước thải từ việc chế biến đều thải trực tiếp ra ngoài môi trường không qua xử lý”, ông Long chia sẻ.

Trước thực trạng đó, lãnh đạo địa phương cùng các cơ quan chuyên môn nghiên cứu, tham mưu xây dựng đề án di dời, quy hoạch tập trung làng nghề xa khu dân cư để bảo vệ môi trường, xây dựng thương hiệu, phục vụ mục tiê u phát triển bền vững.

「ChúngtôiđãcóchủtrươngdidờicáclònướngđếnkhuvựcgiápranhvớixãDiễnHải(huyệnDiễnChâu)-vù HiệnconđườngđấunốihaixãDiễnVạn、DiễnHảiđãhoànthànhvàđưavàosửdụng」、Chủtịch

Nghề nướng cáở Diễn Vạn k hông chỉ làng à nhnghề để mưus inh mà còn là điểm nhấn đặc sắc cữ

Hoa Binh

Xúchàng tạ đặc sản nhỏ 10mm, ngưdân Cửa Lò thulộc biển, kiếm tiền triệu mỗi ngàyRuốc kéo đàn vào sát bờ khi biển êm, lặng sóng, ngư dân đẩy lưới bắt ruốc ở Cửa Lò (Nghệ An), có hôm thu nhập được vài triệu đồng mỗi buổi sáng.

You may also like

Để lại một bình luận